Thai Power Probiotics Launches National Selection for Sustainable Health Products
On March 19, 2025, Thai Power Probiotics hosted a nationwide product selection meeting at the Executive Meeting Room, Thailand Cultural Centre. The event was held in collaboration with the Department of Cultural Promotion, Ministry of Culture, and a network of experts in nutrition, cultural heritage, and health marketing.
The objective of this activity was to identify fermented food products from local communities across Thailand with high potential to be developed into globally recognized health foods. Selected products must contain probiotics—beneficial microorganisms that support digestive health and immune function, key components of today’s global health food trend.
The selection criteria went far beyond taste or appearance. Products were evaluated based on multiple dimensions:
- Nutritional value
- Food safety and hygiene
- Use of local ingredients
- Representation of cultural identity
Selected producers will receive support in product development, branding, marketing, and both domestic and international promotion. Their stories and product details will also be featured in the Digital Archive on www.chimthai.asia, an open-access knowledge platform dedicated to Thai fermented foods.
โครงการ Thai Power Probiotics เปิดเวทีคัดเลือกผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างยั่งยืน
เมื่อวันที่ 19 มีนาคม 2568 ที่ผ่านมา โครงการ Thai Power Probiotics ได้จัดการประชุมคัดเลือกผลิตภัณฑ์อาหารหมักดองจากทั่วประเทศไทย ณ ห้องอำนวยการร่วม ศูนย์วัฒนธรรมแห่งประเทศไทย โดยความร่วมมือระหว่างกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม และเครือข่ายผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ วัฒนธรรม และการตลาดสุขภาพ
กิจกรรมครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อเฟ้นหาผลิตภัณฑ์อาหารหมักดองที่มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นอาหารสุขภาพในระดับโลก โดยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการคัดเลือกจะต้องมีคุณสมบัติสำคัญ คือ เป็น Probiotics หรือมีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของเทรนด์อาหารสุขภาพในปัจจุบัน
การคัดเลือกในครั้งนี้ ไม่ได้พิจารณาเพียงแค่ “รสชาติ” หรือ “รูปลักษณ์” ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังประเมินจากองค์ประกอบสำคัญหลายด้าน ได้แก่
- คุณค่าทางโภชนาการ
- ความปลอดภัยในการบริโภค
- การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น
- การสะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม
- ศักยภาพในการต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์ร่วมสมัย
ผู้ที่ผ่านการคัดเลือกจะได้รับการสนับสนุนด้านการพัฒนา การตลาด และการประชาสัมพันธ์ทั้งในประเทศและต่างประเทศ รวมถึงได้รับการบันทึกข้อมูลไว้ในระบบฐานข้อมูล Digital Archive บนเว็บไซต์ www.chimthai.asia ซึ่งเป็นคลังองค์ความรู้ด้านอาหารหมักดองของไทยที่เปิดให้สาธารณชนเข้าถึงได้
โครงการนี้ไม่เพียงแต่ยกระดับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นสู่เวทีสากล แต่ยังขับเคลื่อน Soft Power ด้านวัฒนธรรมอาหารไทย โดยผสานองค์ความรู้ดั้งเดิมเข้ากับวิทยาศาสตร์โภชนาการ และแนวคิดการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ เพื่อสร้างความภาคภูมิใจในมรดกอาหารไทย พร้อมทั้งเผยแพร่สู่สายตาชาวโลก
