Transforming Thai Fermented Wisdom into Global Health Soft Power
พลิกโฉมภูมิปัญญาอาหารหมักดองไทย สู่ Soft Power ด้านสุขภาพระดับโลก
📅 Date: Wednesday, April 23, 2025
🕘 Time: 09:30 – 11:30
📍 Venue: Bangkok Marriott The Surawongse Hotel
The Thai Power Probiotics project held its official launch event, presided over by the Minister of Culture. The event welcomed representatives from government agencies, academics, food and health experts, business partners, and media representatives.
This initiative builds on the success of the Flavor of Thai Food.Health.Wellness campaign and aims to elevate Thai fermented foods—rich in probiotics—into globally recognized wellness products that align with global health trends.
📅 วันที่: วันพุธที่ 23 เมษายน 2568
🕘 เวลา: 09.30 – 11.30 น.
📍 สถานที่: โรงแรม Bangkok Marriott The Surawongse
โครงการ Thai Power Probiotics ได้จัดงานแถลงข่าวเปิดตัวอย่างเป็นทางการ โดยมี รัฐมนตรีว่าการกระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานในพิธี พร้อมด้วยผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐ นักวิชาการ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสุขภาพ พันธมิตรทางธุรกิจ และสื่อมวลชนเข้าร่วมอย่างคับคั่ง
โครงการนี้ถือเป็นการต่อยอดจากความสำเร็จของ Flavor of Thai Food.Health.Wellness สู่การยกระดับอาหารหมักดองไทยที่มีคุณสมบัติเป็น Probiotics ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์เทรนด์โลก
ข้าวหมากโบราณ Khao mak (Ancient Thai Fermented Rice)
✨ Event Highlights
- Opening Ceremony: “Opening the Fermentation Jar”
A symbolic act marking the international debut of Thai fermented foods. - Thai Power Probiotics Exhibition
Showcasing the power of local wisdom as a driver of global health soft power. - Grand Moment Tasting Experience
Sample premium fermented dishes and health drinks made from Thai ingredients. - Mini Workshop by Chef Paisarn Cheevinsirivat
Demonstration of the innovative dish “Khao Mak & Chocolate Mousse” - Panel Talk: “Probiotics & Thai Culture”
A special discussion featuring experts in tourism, nutrition, food research, and renowned chefs.
✨ไฮไลท์ภายในงานเเถลงข่าว
- พิธีเปิดโครงการ “เปิดโถหมักดอง”
เป็นสัญลักษณ์ของการเผยแพร่อาหารหมักดองไทยสู่เวทีสากล - นิทรรศการ Thai Power Probiotics
ถ่ายทอดพลังแห่งภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่ Soft Power ระดับโลก - Grand Moment Tasting Experience
ชิมเมนูอาหารหมักดองระดับพรีเมียมและเครื่องดื่มสุขภาพจากวัตถุดิบไทย - Mini Workshop โดยเชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์
สาธิตการรังสรรค์เมนู “มูสข้าวหมากเเละช็อกโกเเลต” - ช่วงเสวนา “Probiotics & Thai Culture”
พบกับวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิจากภาครัฐ การท่องเที่ยว นักโภชนาการ นักวิจัย และเชฟชื่อดัง
Mini Workshop by Chef Paisarn Cheevinsirivat: Live cooking demo of “Khao Mak & Chocolate Mousse”
Mini Workshop โดยเชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์ สาธิตการรังสรรค์เมนู “มูสข้าวหมากเเละช็อกโกเเลต”
Grand Moment Tasting Experience
Sample premium fermented dishes and health drinks made from Thai ingredients
Menu
- Flower Garden Roll with Khao Mak and Roasted Sesame Sauce
- Miang Kham with Fermented Shrimp Ball and Pickled Mustard Greens
- Khao Mak Panna Cotta
- Crispy Pork Cutlet Sandwich with Salted Makhwaen (Wild Pepper) Tartar Sauce
- Bacon-Wrapped Chicken Breast with Pineapple Cider Cream Sauce
- Salmon Sushi Roll Stuffed with Pickled Cardamom Sprouts
Grand Moment Tasting Experience
ชิมเมนูอาหารหมักดองระดับพรีเมียมและเครื่องดื่มสุขภาพจากวัตถุดิบไทย
เมนู
- ลุยสวนดอกไม้ซอสข้าวหมากงาคั่ว
- เมี่ยงคำลูกกะปิผักกาดดอง
- พานาคอคต้าข้าวหมาก
- แซนวิชหมูทอดคัตซึ ซอสตาต้ามะแขว่นดองเกลือ
- อกไก่พันเบค่อนซอสครีมสับปะรดไซเดอร์
- แซลมอนซูชิสอดไส้หน่อกระวานดอง
🤝 Key Partners
This project is supported by leading partners, including:
• Department of Cultural Promotion, Ministry of Culture
• Tourism Authority of Thailand (TAT)
• TMBThanachart Bank (ttb)
🔗 Stay Connected
Facebook: ThaiPowerProbiotics
Instagram: @thaipowerprobiotics
Line OA: @Chimthai Partner
🤝 พันธมิตรหลัก
โครงการนี้ดำเนินการภายใต้ความร่วมมือจากพันธมิตรหลัก ได้แก่:
- กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม
- การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (TAT)
- ธนาคารทหารไทยธนชาต (ttb)
🔗 ติดตามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่
- Facebook : Thaipowerprobiotics
- Instagram : Thaipowerprobiotics
- Line OA: @Chimthai Partner
